绝味网聚资本合伙人张卫:做特色餐饮连锁的六大关口

www.Sunmoney88.com2017-08-30 10:48

(红餐网杭州报道)8月29日,由红餐网主办,开始吧、《行周末》联合主办的“红餐创业论坛·杭州站”,在杭州温德姆至尊豪廷大酒店隆重举行。

本次论坛邀请到了杭州及国内多位知名餐饮品牌创始人、著名投资人、法律以及品牌定位营销等专家,就“创业前沿,梦想启’杭’”话题,与现场300多位餐饮同行以及网络直播间3万网友展开讨论。

以下为绝味网聚资本 合伙创始人张卫先生关于《绝味成功管控8000家连锁加盟品牌店的秘诀》,的演讲内容:

绝味网聚资本合伙人张卫:做特色餐饮连锁的六大关口

绝味经过十年,到去年为止,做到60亿零售,工厂出货达到30亿,今年能够增长40%。但其实,绝味算不上严格意义上的餐饮,它是一个特色食品。而我今天谈的,就是特色餐饮和轻餐饮连锁店的发展方式。

绝味网聚资本合伙人张卫:做特色餐饮连锁的六大关口

做连锁难不难?很多人问我,他要做连锁、快餐。我说如果今天你想进餐饮吃这口饭,我建议你到你的家附近找一个店开是可以的,但你想做像肯德基这样的就不要进来了。

做连锁餐饮,至少有6道关口,就一个人一样,小学、初中、高中、大学、大学毕业,每一个关口稍微不留神就失败了。

第一道关口是产品。

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